快捷导航
爱体育,爱体育官网,爱体育APP,爱体育APP下载,爱体育下载,爱体育网页版,爱体育电竞,爱体育百家乐,爱体育百家乐,爱体育真人,CBA直播,CBA最新排名,NBA,NBA排名,NBA联赛,NBA直播
当前，我省家畜屠宰行业发展仍面临不少挑战。一是产业结构与布局存在短板。产业集中度低，生猪屠宰产能利用率不高，小型生猪屠宰点数量仍偏多，现代化屠宰企业占比不足。同时，传统代宰经营模式比重较大，制约产业升级。二是质量安全保障能力有待增强。部分生猪屠宰企业设备设施陈旧、机械化率不高，屠宰操作规范和肉品品质检验制度落实还有差距，冷链设施和冷链配送体系建设滞后，影响肉品流通环节的质量安全。三是产业化与品牌化水平不高。精深加工能力不足、产品附加值低、产业链条短，屠宰与养殖、加工、销售衔接不紧密，一体化屠宰企业数量较少，缺乏核心竞争力。四是牛羊屠宰产业发展相对滞后。牛羊屠宰企业数量少、设计产能总量偏低，集中屠宰、集中检疫比率较低，监管难度大，普遍缺乏标准化屠宰工艺、规范的操作流程、严格的卫生标准及完善的管理制度等，存在食品安全隐患及布病等人畜共患病传播风险。
在符合总体产能规划要求的前提下，产能规划具体布局：年出栏生猪30万头以下的县（市、区），原则上不再新增生猪定点屠宰厂，鼓励对现有屠宰厂进行改造提升，可按照“增一减一”的原则，新建生猪定点屠宰厂；年出栏生猪30万头至50万头的县（市、区），可建设1个年设计屠宰能力30万头以上生猪定点屠宰厂，已有2个以上年设计屠宰能力15万头以上30万头以下生猪定点屠宰厂的不再新增生猪定点屠宰厂，可按照“增一减一”的原则新建生猪定点屠宰厂；年出栏生猪50万头至100万头的县（市、区），可建设2个年设计屠宰能力30万头以上生猪定点屠宰厂，已有年设计屠宰能力100万头以上生猪屠宰厂的不再新增生猪定点屠宰厂；年出栏生猪100万头以上的县（市、区），可建设2个年设计屠宰能力50万头以上生猪定点屠宰厂，已有年设计屠宰能力100万头以上生猪屠宰厂的不再新增生猪定点屠宰厂。年出栏生猪20万头以上的大型生猪养殖企业或年加工猪肉产品2万吨以上的肉类加工企业，一体化建设与其养殖、加工产能相匹配的自有生猪定点屠宰厂，可不受其所在地区生猪屠宰规划数量限制。
着力补齐牛羊屠宰加工短板，加快牛羊定点屠宰厂布局和建设，鼓励设置区域性牛羊定点屠宰厂;有条件的生猪定点屠宰厂可增设牛羊屠宰车间（增设的牛羊屠宰车间视同牛羊定点屠宰厂），实行“统一设置，分区屠宰”，落实动物防疫和食品安全卫生措施。各地要结合当地牛羊养殖规模、人口数量、消费能力等因素，合理规划建设牛羊定点屠宰厂（牛羊屠宰车间）。原则上设区市所在城区常住人口在100万以内的可以建设1个牛羊定点屠宰厂，超过100万的可以建设不超过3个牛羊定点屠宰厂；每个县（市）最多建设1个牛羊定点屠宰厂，肉牛年出栏量3万头以上、肉羊年出栏量30万只以上的县（市）可增加1个牛或羊定点屠宰厂；肉牛年出栏量1万头以上、肉羊年出栏量15万只以上的牛、羊养殖企业可以设置1个与其养殖量相匹配的自有牛、羊定点屠宰厂。
生猪定点屠宰厂（点）建设规范：应满足国家《生猪屠宰质量管理规范（GMP）》基本要求。年设计屠宰能力15万头以上的，其建设要求须达到《猪屠宰与分割车间设计规范（GB50317-2009）》规定的Ⅲ级及以上条件；年设计屠宰能力50万头以上的，其建设要求须达到《猪屠宰与分割车间设计规范（GB50317-2009）》规定的Ⅱ级及以上条件；年设计屠宰能力100万头以上的，其建设要求须达到《猪屠宰与分割车间设计规范（GB50317-2009）》规定的Ⅰ级及以上条件。小型生猪屠宰点的，其建设要求须满足《生猪屠宰管理条例》《江西省家畜屠宰管理条例》规定的条件，达到生态环保、动物防疫、肉品质量与安全生产要求。新建、改扩建的生猪定点屠宰厂（点）应建设与屠宰规模相配套的环保设施，并达到国家和我省发布的有关废水、废气、固体废物和噪音污染防治技术标准。
支持养殖大市、养殖大县发展现代屠宰企业，推进家畜养殖、屠宰加工、冷链物流集群式发展，推动屠宰加工向产地下沉、与销区对接、向园区集中，形成养殖与加工、产品与市场、企业与农户协调发展的格局，实现养殖、屠宰、加工、配送、销售一体化经营。支持大型屠宰企业采取整合、兼并、重组等方式，推动屠宰企业股份制改造，建立现代企业制度和上市融资，打造一批竞争力强、市场占有率高的家畜屠宰领军企业，引领屠宰行业转型升级。加大家畜产品品牌建设，支持家畜屠宰和肉类加工企业，创建企业品牌、肉品产品品牌，重点培育已有一定市场占有率和影响力的品牌，形成以区域品牌为龙头、企业品牌、肉品品牌为依托的品牌化经营格局。开发推广“原料基地+中央厨房+物流配送”“中央厨房+餐饮门店”等模式，创新发展农商直供、冷链配送、专卖专柜、在线销售等新业态，适应现代生活方式的肉类消费。
督促指导屠宰加工企业认真落实产品质量安全、动物疫病防控、生态环境保护和安全生产主体责任，建立完善肉品质量安全管理体系和安全生产责任体系。加强屠宰管理、检疫检验人员队伍建设，配备与屠宰检疫工作量相适应的官方兽医和协检人员，配齐与屠宰量相适应的兽医卫生检验人员。严格落实屠宰企业官方兽医派驻制度，加强对家畜屠宰活动的日常监管，督促企业严格落实入场查验、瘦肉精和非洲猪瘟检测、肉品品质检验、清洗消毒、无害化处理等措施。完善“双随机、一公开”检查机制，实施屠宰企业信用档案管理，规范事中事后监管。加强屠宰环节产品质量安全监督抽检和风险监测，提升肉品质量安全水平。加强屠宰智慧监管，建立健全全省统一的屠宰管理数字系统，鼓励家畜定点屠宰厂（点）安装可视化监控设备，实现待宰、屠宰等关键环节监控；强化屠宰信息化与产品质量安全追溯管理，推动农业农村和市场监管相关业务系统互联互通，提高监管效能。
