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先给大家说说国外昆虫养殖的热闹景象。就在2025年初，西班牙生物技术公司Tebrio投资1.1亿欧元，在萨拉曼卡动工建造了全球最大的昆虫农场，总面积达9万平方米，建成后每年能生产10万吨昆虫产品，涵盖饲料蛋白、生物肥料、壳聚糖等多个品类，不仅能供应宠物食品和水产饲料市场，还能用于制药、化妆品行业。而在法国，一场“最大昆虫农场”的竞争早已展开，巴黎的Ynsect公司在亚眠建成了4.5万平方米的农场，每年能产10万吨黄粉虫；另一家企业Innovafeed则在内勒建成了3.5万平方米的黑水虻农场，还计划把规模扩大到5.5万平方米，年产量提升至7.5万吨，甚至打算2026年在美国建10万平方米的新农场。在加拿大伦敦市，全球最大的蟋蟀农场占地1.4万平方米，每年能产出1.2万吨蟋蟀。
国外之所以扎堆搞昆虫养殖，核心原因就是昆虫的“高蛋白优势”和“生态优势”。科学数据显示，昆虫的蛋白含量最高能达到60%，远超大豆、谷物等植物蛋白来源，甚至比不少畜禽蛋白含量还高。更关键的是，养殖昆虫特别“省资源”：生产同等数量的蛋白，蟋蟀需要的饲料量是牛的1/6、羊的1/4、猪和鸡的1/2；碳排放更是比肉类产业低72%到95%。而且很多昆虫还能“变废为宝”，比如黑水虻能以餐厨垃圾为食，1吨黑水虻可转化4到5吨餐厨垃圾，生产约150公斤蛋白，真正实现了环保与效益的双赢。联合国粮农组织早在2013年就推动昆虫蛋白在饲料中的应用，欧盟也在2017年和2021年陆续批准昆虫蛋白用于水产养殖、家禽和猪饲料，政策加持让这个产业发展得更快。
